Tento recept na dušené hovězí s křenem je výbornou volbou pro milovníky silnějších chutí. Hovězí maso je pomalu duseno spolu se zeleninou, vývarovým základem a aromatickými bylinkami, čímž se dosáhne maximální šťavnatosti a chuťového bohatství. Křen pak dodá jídlu pikantního charakteru a krásně ho dokreslí. Tento recept je ideálním obědem nebo večeří, který potěší každého gurmána.
Suroviny
- 500 g hovězího masa (plec nebo roštěnec)
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 500 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 2 lžíce křenu (nastrouhaného)
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička cukru
- sůl, pepř
Postup
- Maso nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
- V hrnci rozehřejte olej a orestujte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte maso a opečte ho ze všech stran, dokud není zlatavé.
- Přisypte mouku a nechte ji lehce zezlátnout.
- Postupně přilijte vývar a přiveďte k varu.
- Snížte teplotu a nechte maso dusit přibližně 1,5 hodiny, dokud není měkké a šťavnaté.
- Přidejte křen, hořčici, cukr a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Nechejte ještě chvíli provařit, aby se všechny příchutě slily.
- Servírujte s knedlíky nebo vařenými brambory.
