Tento recept na hovězí s omáčkou a bramborovým pyré je skvělou volbou pro slavnostní nebo rodinnou večeři. Hovězí maso je něžné a šťavnaté, podávané s chutnou omáčkou, která je bohatá na přirozenou chuť. Bramborové pyré dodává jídlu krémovou konzistenci a dokonale se hodí jako příloha ke hovězímu. Tento recept je snadno připravitelný, a přesto že vypadá jako pokrm z restaurace, můžete si ho vychutnat i v pohodlí vašeho domova.
Suroviny
- 500 g hovězího masa (plec nebo roštěnec)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 250 ml hovězího vývaru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička hořčice
- 1 lžíce Worcesterské omáčky
- sůl a pepř dle chuti
- 400 g brambor
- 50 g másla
- špetka muškátového oříšku
Postup
- Na drobné kostky nakrájejte hovězí maso, cibuli a česnek.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmažte v něm maso spolu s cibulí a česnekem, dokud maso nezezlátne.
- Přidejte hovězí vývar, hořčici, Worcesterskou omáčku, sůl a pepř. Vařte pod pokličkou přibližně 60 minut, dokud maso nezměkne.
- Mezitím uvařte brambory ve slané vodě, dokud nezměknou.
- Uvařené brambory sceďte a rozmačkejte je do hladkého pyré. Přidejte máslo a muškátový oříšek, promíchejte.
- K omáčce přilijte smetanu a vařte ještě asi 5 minut.
- Servírujte hovězí s omáčkou přelité bramborovým pyré.
