Domácí bramborové knedlíky jsou tradiční český pokrm, který jistě potěší každého milovníka domácí kuchyně. Tato chutná pochoutka je připravována z bramborového těsta, které se válečkem rozválí a následně se z něj vykrájí kousky, které se vaří ve vroucí osolené vodě. Bramborové knedlíky jsou lehké, nadýchané a měkké. Podávají se nejčastěji s kachním nebo vepřovým pečením, omáčkami či též s bešamelovou omáčkou. Můžete si být jistí, že po jejich ochutnání se stanou oblíbeným příspěvkem na vašem jídelníčku. Jak na to? Návod na přípravu bramborových knedlíků včetně podrobného seznamu ingrediencí najdete přímo v tomto receptu.
Suroviny
- 1 kg brambor
- 250 g hladké mouky
- 2 vejce
- sůl
Postup
- Brambory uvařte ve slupce, nechte je vychladnout a oloupejte.
- Přetlačte brambory přes bramborový prelis nebo je jemně nastrouhejte na jemném struhadle.
- Přidejte mouku, vejce a sůl a všechny suroviny důkladně promíchejte.
- Těsto nechte asi 10 minut odpočinout, aby mouka nasákla bramborovou šťávou.
- Z těsta vytvarujte váleček o šířce asi 3 cm a nakrájejte ho na plátky široké asi 2 cm.
- Plátky knedlíků vařte v osolené vodě asi 15 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- Vyklopte knedlíky na cedník a nechte je okapat.
- Podávejte teplé s omáčkou, dušeným zelím nebo se škvarky.
