Telčský koláč je tradiční český dezert, který zaujme nejen svou chutí, ale i svým vzhledem. Tento lahodný koláč s ovocnou náplní je oblíbený po celé České republice. Recept na Telčský koláč je jednoduchý a připravíte ho doma snadno. Pokud máte rádi sladké pečivo, rozhodně si tento koláč nenechte ujít!
Suroviny
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 75 g cukru
- 2 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- citronová kůra z 1 citronu
- špetka soli
- 200 g tvarohu
- 2 vejce
- 75 g cukru krupice
- 150 ml šlehačky
- hrst rozinek
Postup
- V misce smíchejte mouku, máslo, cukr, žloutky, vanilkový cukr, citronovou kůru a sůl. Vypracujte těsto.
- Těsto rozdělte na dvě části – jednu větší pro spodní korpus a menší pro pokličku. Obě části těsta zabalte do fólie a dejte do lednice na 30 minut odpočinout.
- Po 30 minutách vyndejte těsto z lednice a rozdělte ho na 2 přibližně stejně velké části.
- Vymažte plech máslem a vyložte těstem spodní korpusu. Posypte rozinkami.
- V misce smíchejte tvaroh, vejce, cukr a šlehačku. Touto směsí potřete těsto na plechu.
- Z druhé části těsta vytvořte malé proužky a položte je křížem přes tvarohovou směs.
- Koláč pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 30 minut, dokud není krásně zlatý.
- Nechte koláč vychladnout a podávejte nakrájený na čtverečky.
