Chutná domácí huspenina s kysaným zelím – vyberte nejlepší recepty a naučte se, jak připravit tradiční české jídlo. Podívejte se na naše snadné kroky a vyzkoušejte si tento lahodný pokrm již dnes!
Suroviny
- 3 kg husy
- 1 kg vepřového masa (koleno)
- 500 g kysaného zelí
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 5 bobkových listů
- 10 nových brambor
- 1 lžíce majoránky
- 1 lžíce kmínu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Husu a vepřové maso důkladně opláchněte a odstraňte nadbytečný tuk.
- V hrnci s dostatečně velkým objemem vody přiveďte maso k varu spolu s cibulí, česnekem, bobkovými listy, majoránkou a kmínem.
- Na mírném ohni vařte asi 2 hodiny, dokud se maso nedá krásně rozestlat. Občas odstraňte pěnu, která se vytvoří na povrchu vývaru.
- Vložte celé brambory a vařte je spolu se masem do měkka.
- Když je maso měkké, vyjměte ho spolu s bramborami a nechte vývar v hrnci. Vývar je odlišný od vývaru na huspeninu, proto ho neodstraňujte.
- V masa odstraňte kosti a nakrájejte ho na menší kousky.
- Do hrnce s vývarem vraťte maso spolu s nakrájeným kysaným zelím.
- Přiveďte k varu a nechte vařit asi 10 minut, aby se všechny chutě propojily.
- Pokud je třeba, přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Huspeninu podávejte s vařenými bramborami nebo chlebem.
