Hovězí nýmandie s pikantním bramborovým pyré je lahodným receptem, který vás jistě nadchne svojí výraznou chutí a jednoduchostí přípravy. Maso je nejprve krátce osmaženo, aby se zachovala jeho šťavnatost, a poté se dusí s aromatičkou zeleninou a vývarem. Pikantní bramborové pyré je perfektním doplňkem tohoto jídla – dochutíte ho hořčičným morem a česnekem, které dodají pyrému neodolatelnou chuťovou hloubku. Tento recept je skvělým nápadem na výjimečnou večeři, kterou si můžete užít sami nebo s blízkými.
Suroviny
- 500 g hovězího masa
- 4 středně velké brambory
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička pikantních koření
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej na smažení
Postup
- Nařízněte hovězí maso na tenké nudličky a posolte a opepřete je.
- Připravte si pikantní koření smícháním pikantních koření, prolisovaného česneku, soli a pepře. Poté smíchejte marinádu s nudličkami masa a nechte je marinovat minimálně 30 minut.
- Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na menší kousky. Vařte je ve slané vodě, dokud nezměknou.
- Odceděné brambory přendejte do mixéru (nebo pomačkejte vidličkou) a přidejte smetanu. Mixujte, dokud nezískáte krémovou konzistenci pyré. Případně dochuťte solí a pepřem.
- Na vyhřáté pánvi rozehřejte olivový olej a opékejte nudličky masa z obou stran dozlatova. Pazte si na to, aby maso nebylo přepečené a suché.
- Servírujte hovězí nýmandie s pikantním bramborovým pyré a ozdobte podle chuti. Můžete přidat například čerstvou petržel nebo drobně nakrájenou cibuli.
