Užijte si chuť tradicionální české kuchyně s receptem na svíčkovou na smetaně! S jemně marinovaným masem hovězí svíčkové, podávaným s hustou smetanovou omáčkou, knedlíky a šťavnatým zpečeným zeleným hráškem, se neodoláte. Podívejte se na náš krok za krokem recept a připravte si oblíbené jídlo, které potěší všechny ve vaší rodině. Vyzkoušejte svíčkovou na smetaně a oslavte lahodnou českou kuchyni.
Suroviny:
- 600 g hovězího masa z roštěnky
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 1 ks pór
- 3 bobkové listy
- 5 ks nové koření
- sůl
- pepř
- 2 lžíce oleje
- 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce cukru
- šťáva z 1 citronu
Postup:
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
- Petržele, mrkev, pór a cibuli oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
- Do hrnce přidáme olej a rozpálíme.
- Přidáme cibuli a restujeme, dokud není sklovitá.
- Přidáme maso a opečeme z obou stran dozlatova.
- Přidáme zeleninu, bobkové listy, nové koření, sůl, pepř a zalijeme vodou tak, aby bylo maso ponořené.
- Hovězí svíčkovou dusíme zhruba 2 hodiny na mírném ohni, dokud není měkká.
- Ve smetaně si rozmícháme hladkou mouku.
- Přidáme do omáčky, spolu s hořčicí, cukrem a citronovou šťávou.
- Provaříme ještě asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Svíčkovou podáváme s houskovým knedlíkem a zdobíme brusinkami nebo švestkovou omáčkou.
