Bramborový knedlík s houskovým nádivkem je tradiční české jídlo, které potěší každého milovníka tradiční kuchyně. Tento recept vám ukáže, jak si připravit fluffy bramborové knedlíky plné chuti, které doplníte lahodným houskovým nádivkem. Navíc, se vám objeví i tipy a triky, jak dosáhnout dokonalých knedlíků. Překvapte své blízké tímto jednoduchým a chutným receptem na bramborový knedlík s houskovým nádivkem.
Suroviny
- 600 g brambor
- 200 g hladké mouky
- 2 žloutky
- 1 půlka suchého kvasu
- 1 lžička soli
- 10 stroužků česneku
- 200 g slaného uzeného masa
- 200 g houskových stroužků
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- čerstvá petrželka na ozdobu
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a rozmixujte na pyré.
- Přidejte mouku, žloutky, kvas, a sůl do bramborového pyré a důkladně promíchejte a zpracujte těsto.
- Těsto nechte odpočinout asi 30 minut.
- Vyvařte velký hrnec osolené vody.
- Formujte z těsta menší knedlíky a vařte je ve vroucí vodě cca 15-20 minut.
- Mezitím rozehřejte pánev a orestujte na ní na jemno nakrájený česnek.
- Přidejte nakrájené uzené maso a osmažte do mírného zesklovatění.
- Do směsi přidejte houskové stroužky a zalijte mlékem tak, aby byly stroužky dobře namočené.
- Nechte chvilku povařit a poté odstavte z ohně.
- Uvařené knedlíky vyjměte z hrnce, nechte okapat a podávejte s houskovým nádivkem a ozdobte čerstvou petrželkou.
