Chutný recept na kyselou omáčku s knedlíky, která vám přinese výbornou chuťovou kombinaci. Naučte se, jak krok za krokem připravit tuto tradiční českou pochoutku. Omáčka je bohatá na kyselou chuť, se skvělým základem ze smetany a s přidáním typických koření. Podávaná s měkkými a nadýchanými knedlíky vytváří dokonalý duet chutí. Sledujte náš recept a překvapte své blízké tímto lahodným jídlem.
Suroviny
- 300 g hovězího masa
- 2 cibule
- 2 kyselé okurky
- 2 lžíce másla
- 3 lžíce hladké mouky
- 500 ml hovězího vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce cukru
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Maso nakrájejte na menší kousky a pokud je potřeba, odstraňte přebytečný tuk.
- Cibuli a okurky nakrájejte na drobné kostičky.
- V hrnci rozehřejte máslo a osmahněte na něm maso spolu s cibulí, dokud masa nezbělá.
- Přidejte okurky a osmahněte je spolu s masem a cibulí.
- Přisypte mouku a důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
- Postupně přilijte hovězí vývar a za stálého míchání nechte omáčku provařit a zhoustnout.
- Všechno rozmixujte tyčovým mixérem, aby byla omáčka krémová.
- Přilijte smetanu, hořčici a cukr.
- Důkladně promíchejte a nechejte omáčku lehce povařit.
- Přidejte sůl a pepř podle chuti a podávejte s knedlíky.
