Telecí na šťouchaném bramborovém koláči je výborné jídlo, které snoubí křehkost bramborového koláče s lahodnými kousky telecího masa. Recept vám poskytne jednoduchý, ale přesto chutný způsob přípravy tohoto tradičního jídla. Perfektně vypadající koláč plný šťavnatého telecího masa bude určitě těšit vaše chuťové buňky i zrak. Vyzkoušejte tento recept a překvapte svou rodinu neotřelou kombinací chutí při přípravě tohoto pokrmu.
Suroviny:
- 800 g telecího masa
- 1 kg brambor
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 ml smetany na vaření
- 200 ml vývaru
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce másla
- 2 lžičky tymiánu
- 2 lžičky majoránky
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Maso nakrájíme na menší kousky a osolíme a opepříme.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a uvaříme ve slané vodě do měkka. Poté je scedíme.
- Cibule a česnek nasekáme na drobno.
- Na pánvi rozehřejeme olej a máslo a osmahneme na něm cibuli a česnek, dokud cibule nezezlátne.
- Přidáme telecí maso a smažíme ho, dokud nezezlatí ze všech stran.
- Přidáme tymián a majoránku, zalijeme vývarem a necháme vařit alespoň 40 minut, dokud maso nezměkne.
- Varem vařené brambory rozmačkáme a přidáme smetanu. Dochutíme solí a pepřem.
- Připravené brambory rozetřeme na plech a na ně položíme uvařené telecí maso s omáčkou.
- Plech vložíme do předem vyhřáté trouby na 180°C a pečeme asi 20-30 minut, dokud se povrch nezarumění.
- Hotový koláč vyndáme z trouby, necháme ho trochu vychladnout a můžeme podávat.
