Hovězí ragú s morelami
České recepty

Hovězí ragú s morelami




Hovězí ragú s morelami je lahodný a bohatý ‍recept, který využívá čerstvé⁢ hovězí maso a sezonní morely. Tato lahůdka je‌ připravována ve vývaru s aromatickými bylinkami a kořením, které dodávají jemnou a bohatou chuť ragú. Hovězí ‍maso se vaří pomalu až do měkka, aby se dosáhlo​ dokonalého rozpadání ⁤na jemné kousky. Morely jsou pak přidány k masu, aby se do ragú dostala jejich výrazná chuť a textura. Tento ‍recept‍ je skvělou volbou pro ⁢milovníky kvalitního hovězího masa a sezonních ingrediencí. Vyzkoušejte tuto delikatesu a vychutnejte si bohaté a intenzivní⁣ příchutě hovězího ragú ⁢s morelami.

Suroviny

  • 500 g hovězího masa (maso na ragú)
  • 100 g suchých‍ morel
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce olivového ‍oleje
  • 500 ml hovězího vývaru
  • 100 ml červeného vína
  • 2 lžíce koncentrovaného rajčatového protlaku
  • 2 lžičky majoránky
  • 1 lžička tymiánu
  • 1 lžíce hladké mouky
  • sůl ‌a pepř dle chuti

Postup

  1. Morely dejte ⁤do misky,​ zalijte vroucí vodou a nechte ⁤15 minut namočit. ‍Poté je⁤ opláchněte a nakrájejte na menší kousky.
  2. Hovězí maso nakrájejte ⁢na menší kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
  3. Na sporáku rozehřejte olivový ‍olej ve velkém hrnci a přidejte cibuli. Orestujte do zlatova.
  4. Přidejte maso a smažte ho, dokud nezezlátne ze⁣ všech stran.
  5. Přidejte ⁣nakrájený česnek, majoránku a⁢ tymián. Zamíchejte a nechte chvíli ​restovat.
  6. Posypte hovězí maso naběračkou moukou a důkladně promíchejte.
  7. Zalijte vývarem a červeným vínem a přidejte koncentrovaný rajčatový protlak. ⁢Zamíchejte.
  8. Přidejte⁢ namočené morely a jejich vodu. Dochutíme ‌solí a pepřem dle ⁢chuti.
  9. Uzavřete ‌hrnec, snižte teplotu‍ a nechte 1,5 – 2​ hodiny dusit, dokud maso nezměkne.
  10. Hotové ‌hovězí ragú podávejte‌ s těstovinami nebo bramborovou kaší.



Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *