Jařmová polévka je lahodná česká specialita, která spojuje chuťovou explozi hladkého až pikantního, krémového vývaru s bohatou příchutí různých zelenin a masa. Tato výživná polévka je ideální jako předkrm nebo lehký hlavní chod, který potěší každého gurmána. Vyzkoušejte tento tradiční recept a připravte si domácí jařmovou polévku plnou čerstvých surovin a chuťových zážitků.
Suroviny
- 400 g jarních zeleninových bylinek
- 1 cibule
- 2 brambory
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
Postup
- Na pánvi si rozpalte olivový olej a osmažte na něm nasekanou cibuli do zlatova.
- Přidejte do pánve brambory nakrájené na kostičky a nechte se trochu zesklovatět.
- Přidejte na pánvi zeleninový vývar a nechte vařit asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.
- Přidejte jarní bylinky a nechejte je spařit v horkém vývaru. Můžete je předem nařezat na menší kousky.
- Po chvilce přidejte smetanu ke šlehání a na mírném ohni nechte polévku krátce provařit.
- Okořeňte solí a pepřem podle chuti. Hotovou polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo krutony.
