Vyzkoušejte tento vynikající recept na vepřovou panenku se švestkovou omáčkou. Ručně vybraná vepřová panenka je perfektně smažená dozlatova a podávána s bohatou švestkovou omáčkou, která jí dodává dokonalou sladkokyselou chuť. Recept je snadný k přípravě a je ideální volbou pro speciální příležitosti nebo když si jen chcete pochutnat na delikátním jídle.
Suroviny
- 500 g vepřové panenky
- 200 g sušených švestek
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 400 ml vývaru
- 125 ml červeného vína
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Švestky zalijeme horkou vodou a necháme je odstát asi 20 minut, poté je scedíme.
- Cibuli a česnek oloupeme a jemně nakrájíme.
- Vepřovou panenku omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
- Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmažíme v něm plátky vepřové panenky z obou stran dozlatova.
- Vyjmeme maso z pánve a na stejném oleji osmažíme cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidáme švestky, hořčici a mletý kmín, promícháme a krátce podusíme.
- Do mísy smícháme med a červené víno, a přidáme ho k švestkové směsi v pánvi.
- Přilijeme vývar, přidáme osmažené plátky vepřové panenky a necháme vařit přibližně 40 minut na mírném plameni, dokud maso nezměkne.
- Omáčku dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Podáváme s rýží nebo knedlíky.
