Vepřové s knedlíkem a zelím - tradiční české jídlo plné chuti. Výborně uvařené kousky vepřového masa se podávají s nadýchanými knedlíky a příjemně kyselým zelím. Tento recept je snadno připravitelný a výsledek je lahodná, vydatná a sycící večeře plná duševního pohodlí. Nechte se unést vůní vařeného masa a jedinečného kořeněného aroma zelí jednoduše pomocí našeho krok za krokem receptu. Užijte si tento klasický český pokrm plný tradice a okouzlující chuti.
Suroviny
- 500 g vepřového masa (plec nebo kýta)
- 1 ks cibule
- 2 ks stroužků česneku
- 1 lžíce sádla
- sůl a pepř dle chuti
- 400 g kysaného zelí
- 4 ks větších brambor
- 200 g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky cukru
Postup
- Maso nakrájíme na menší kostky, cibuli a česnek jemně nakrájíme.
- Na pánvi rozehřejeme sádlo a osmahneme maso společně s cibulí a česnekem dozlatova. Přidáme sůl a pepř dle chuti.
- V hrnci přivedeme k varu vodu a do ní přimícháme kyselé zelí. Vaříme na mírném ohni asi 30 minut.
- Brambory očistíme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve slané vodě dokud nejsou měkké.
- V míse smícháme mouku, sůl a cukr. Přidáme uvařené brambory a vypracujeme těsto.
- Těsto rozdělíme na menší kousky a vaříme ve vroucí osolené vodě cca 15 minut, dokud nevynáplavou na povrch.
- Zelí scedíme a smícháme s osmahnutým masem.
- Podáváme vepřové s knedlíkem a zelím jako hlavní chod.
