Pečená kachna se zelím je lahodný recept, který těší chuťové buňky každého milovníka klasické české kuchyně. Křupavá kachna s jemným kořeněným masem se překvapivě kombinuje s bohatým zelím, kterému dodá příjemnou sladkou a kyselou chuť. Tento tradiční pokrm si zaslouží místo na vašem jídelníčku, ať už jde o vánoční hostinu nebo jen tak obyčejnou nedělní večeři. Připravit ho je jednoduché a výsledkem je šťavnaté maso s křupavou kůží, které se rozplývá na jazyku. Dopřejte si tuhle kulinářskou lahůdku a překvapte své blízké vynikající chutí!
Suroviny
- 1 kachna
- 1 kg kysaného zelí
- 4 stroužky česneku
- 2 cibule
- sůl a pepř
- mletá paprika
- máslo nebo sádlo
Postup
- Kachnu očistíme a důkladně osušíme.
- Pokud je potřeba, kachnu nakrájíme na menší kusy.
- Připravíme marinádu z mleté papriky, soli, pepře a utřeného česneku.
- Marinádou potřeme všechny kusy kachny, necháme je v ní odležet minimálně 2 hodiny (ideálně přes noc).
- Zelí opláchneme pod tekoucí vodou, aby se zbavilo přebytečné kyselosti.
- Do hrnce dáme máslo nebo sádlo, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a dusíme dozlatova.
- Přidáme zelí a promícháme.
- Podlijeme trochou vody, přidáme sůl, pepř a dusíme na mírném ohni asi 30 minut, dokud zelí měkne.
- Když je zelí hotové, vyndáme kachnu z marinády a vložíme ji do pekáče.
- Pečeme na 180 °C asi 1,5 - 2 hodiny, dokud kachna nezměkne a nebude mít zlatavou kůrčičku.
Note: Na konci poznámky jsem použil „ol“ namísto „ul“ a „li“ pro tlačítko.
