Suroviny a postup pro přípravu chutného a lahodného jídla – pečená kachna s knedlíky. Ukořeněná kachna je pečena do zlaté křupavosti, doprovázená výbornými bramborovými knedlíky. Tato tradiční česká specialita potěší chuťové buňky a stane se oblíbeným pokrmem pro rodinné i společenské události. Nezapomeňte si užít jedinečnou kombinaci šťavnatého masa, křupavé kůže a nadýchaných knedlíků na talíři plném chutí. Vyzkoušejte tuto klasiku a oslníte své blízké neodolatelnou vůní a chutí!
Suroviny
- 1 kachna
- sůl a pepř podle chuti
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- olej
- 500 ml kuřecího vývaru
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce másla
- šťáva z 1 citronu
Postup
- Kachnu omyjeme a osušíme. Povolenou kůži na prsou nakrojíme nožem ve tvaru sítě.
- Sůl a pepř promícháme a potřeme kachnu z obou stran. Uvnitř kachny umístíme nasekanou cibuli a stroužky česneku.
- Vykostené kusy kachny dáme na pekáč a zapékacím papírem je přikryjeme. Pekáč vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme 1,5 – 2 hodiny.
- Po upečení odstraníme zapékací papír a výpek zalijeme vývarem. Přidáme také šťávu z citronu. Pekáč vložíme zpět do trouby a pečeme ještě 15 minut, aby se kachna zezlátla.
- Vyndáme kachnu z pekáče, výpek scedíme přes sítko a necháme odstát.
- V hrnci rozpustíme máslo a za stálého míchání přidáváme hladkou mouku. Zalijeme výpekem a povaříme alespoň 5 minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Pečenou kachnu servírujeme s omáčkou a knedlíky.
