Klášterní bramborový guláš je tradiční a chutný recept z české kuchyně. Tato lahodná chuťovka kombinuje výtečné koření, dušenou cibuli a brambory, což vytváří bohatou a sytou omáčku. Připravte si jednoduchou a vydatnou večeři, která vás jistě zahřeje i potěší.
Suroviny
- 500 g brambor
- 2 cibule
- 2 papriky
- 3 stroužky česneku
- 500 g vepřového masa
- 2 lžíce masti nebo oleje
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžíce mleté pálivé papriky (dle chuti)
- 1 lžíce majoránky
- sůl a pepř podle chuti
- 700 ml vývaru nebo vody
- 1 lžíce octa
- 1 lžíce mouky (pokud je potřeba zahustit)
Postup
- Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
- Cibuli a papriky nakrájíme na drobné kostičky a česnek prolisujeme.
- Maso nakrájíme na menší kousky.
- Na pánvi rozehřejeme mast nebo olej a osmažíme na něm cibuli a česnek.
- Přidáme maso a restujeme dozlatova.
- Přidáme papriky a restujeme asi 5 minut.
- Přidáme mletou sladkou a pálivou papriku, majoránku, sůl a pepř. Promícháme.
- Přidáme brambory a zalijeme vývarem nebo vodou.
- Přidáme ocet a necháme vařit, dokud se brambory nesvaří.
- Pokud je guláš řídký, můžeme jej zahustit moukou rozmíchanou ve vodě. Přidáváme postupně, abychom dosáhli požadované konzistence.
- Nechejte guláš vařit ještě dalších 5 až 10 minut, dokud není hustý.
- Podávejte s chlebem nebo houskovým knedlíkem.
