Pečený vepřový bok s knedlíkem je lahodný a tradiční český recept, který uspokojí chuťové pohárky každého milovníka masa. Vepřový bok je připravený v troubě do dokonalého zlatavého zbarvení a doprovázený nadýchanými a voňavými knedlíky. Naučte se, jak připravit tento výtečný pokrm a udělejte radost své rodině a přátelům. Tento recept je ideální pro slavnostní či rodinné příležitosti, kdy se chcete pochutnat na něčem skvělém.
Suroviny
- 1 kg vepřového boku
- sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku
- 250 ml vody
- 400 g hladké mouky
- 2 vejce
- 150 ml mléka
- 1/2 kostky droždí
- 30 g másla
Postup
- Bok omyjte, osušte a nakrájejte na pěkné plátky.
- Plátky maso osolte a okmínujte pepřem z obou stran.
- Vezměte si větší pekáč, do kterého vložíte olivový olej, prolisovaný česnek a vepřové plátky. Vše důkladně promíchejte, aby se chuť česneku a oleje dostala do masa. Nechte nakynout minimálně po dobu 1 hodiny v lednici.
- Pečící troubu zahřejte na 180°C.
- Vepřové maso zalijte vodou a pečte v předem vyhřáté troubě přibližně 2 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Mezitím připravte knedlíky. Mouku smíchejte s trochou soli, přidejte vejce, mléko, rozpuštěné droždí a změklé máslo. Vypracujte hladké těsto, které nechte na teplém místě vykynout zhruba na dvojnásobek objemu.
- Vykynuté těsto opatrně rozválejte na placku a vykrájejte kousky, ze kterých utvoříte knedlíky. Posaďte je na pomoučený prkýnko a nechte ještě chvilku kynout.
- Knedlíky dejte do osolené vroucí vody a vařte je asi 10 minut, dokud nevynoří na povrch.
- Ve vymaštěném pekáči nebo na plechu pečte knedlíky přibližně 10 minut na 180°C, dokud nezezlátnou.
- Hotové pečené boky s knedlíkem podávejte s omáčkou dle chuti.
