Kmínová bramboračka je lahodná a sýta polévka, která vás zahřeje i na nejchladnější dny. Své charakteristické aroma získává díky použití kmínu, který zvýrazňuje chuť brambor. Tato jednoduchá a osvěžující receptura zahrnuje nakrájené brambory, cibuli, česnek, smetanu a kmínová semínka. S trochou času a trpělivosti můžete připravit tuto pochoutku i vy! Srdečně doporučujeme podávat s křupavým chlebem nebo domácími kreklíky.
Suroviny
- 500g brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky mletého kmínu na posyp
- 100 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej na smažení
- kopr na ozdobu
Postup
- Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme ve vývaru do měkka.
- V hrnci rozpálíme olivový olej a na něm osmažíme na drobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, dokud nezezlátne.
- Přidáme mletý kmín a krátce restujeme, aby vypustil vůni.
- Poté přidáme uvařené brambory spolu s vývarem, ve kterém se vařily.
- Směs rozmixujeme do hladkého krému a přidáme smetanu ke šlehání.
- Dobře promícháme a ohříváme na mírném ohni, dokud se nezačne lehce vařit.
- Přidáme sůl a pepř podle chuti.
- Hotovou bramboračku servírujeme posypanou mletým kmínem a ozdobenou koprem.
