Bramborové knedlíky se škvarkama jsou tradiční české jídlo plné chuti a sýtosti. Tento recept je ideálním způsobem, jak využít zbylé brambory a připravit lahodné knedlíky. Brambory se vaří, rozmixují a smíchají s polohrubou moukou a vejcem, následně se tvarují do knedlíků. Knedlíky se vaří ve vroucí osolené vodě a na závěr se posypou křehkými a aromatickými škvarkami. Tento recept je skvělou volbou pro všechny, kteří milují tradiční českou kuchyni a chtějí si vychutnat jednoduché, ale výtečné jídlo.
Suroviny
- 1 kg brambor
- 300 g hladké mouky
- 1 vejce
- sůl
- 100 g škvarků
Postup
- Brambory uvařte ve slupce, nechte vychladnout a oloupejte.
- Oloupané brambory nastrouhejte na jemném struhadle.
- Přidejte mouku, vejce a sůl a dobře promíchejte, dokud nedostanete tuhé těsto.
- Těsto rozdělte na menší kousky a vytvarujte z nich knedlíky.
- Knedlíky vložte do osolené, vařící vody a vařte do měkka, asi 20-30 minut.
- Zatím si osmažte škvarky na pánvičce, až budou hezky křupavé.
- Uvařené knedlíky vyndejte vařečkou z vody, nechte okapat a podávejte posypané škvarkami.
