Nakrájené švestky pečlivě zabalte do lehké a nadýchané těsta a připravte si dokonalé knedlíky se švestkami. Tento tradiční český recept zaručuje lahodnou kombinaci sladkého ovoce a měkkých a vláčných knedlíků. Naučte se, jak připravit tuto jednoduchou, ale ohromující pochoutku, která rozzáří jakýkoli stůl. Postupujte podle naší snadného návodu a zkuste si dokonale prokázat své kuchařské dovednosti.
Suroviny
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- špetka soli
- 30 švestek
- vanilkový cukr
- máslo na potření
- moučkový cukr na posypání
Postup
- Brambory oloupejte, uvařte ve slané vodě a poté je nechte vychladnout.
- Oloupané brambory rozmačkejte nebo nastrouhejte na jemném struhadle.
- Přidejte mouku, vejce a špetku soli. Všechny suroviny důkladně promíchejte, dokud nevytvoříte hladké těsto.
- Těsto nechte odpočinout asi 20 minut.
- Mezitím připravte švestky – omyjte je, rozkrojte a vyjměte pecky.
- Na pomoučené ploše rozválejte těsto na placku o tloušťce asi 1 cm.
- Placku těsta nakrájejte na čtverečky a na každý kousek položte švestku s vnitřní stranou nahoru.
- Knedlíky s pečlivostí uzavřete a tvarujte do tvaru knedlíčků.
- V hrnci s vroucí osolenou vodou je vařte asi 10 minut, dokud nevyplavou na povrch.
- Vyjměte je děrovanou lžící a nechte okapat.
- Na pánvi rozpusťte máslo a na něm lehce orestujte knedlíky ze všech stran.
- Posypte je vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem.
