Pečená kachna s bramborovým knedlíkem – lahodné a tradiční české jídlo. Užijte si křupavou kůrčičku kachny, doplněnou o vláčný bramborový knedlík. Tentokrát připravovaná pečením, aby bylo maso dokonale šťavnaté a aromatické. Recept, který potěší vaše chuťové buňky a zaručeně uspokojí hlad všech milovníků kachny. Klidně si připravte doprovodné omáčky a nechte se unášet vůní a chutí české kuchyně.
Suroviny
- 1 kachna
- 1 kg brambor
- 250 g mouky
- 2 ks vajec
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml vývaru
- 1 lžíce medu
- olivový olej
- sůl a pepř
Postup
- Nejprve předehřejte troubu na 180 stupňů C.
- Kachnu důkladně opláchněte a osušte. Na kůži kachny jemně nakrájejte diamantový vzor.
- Osolte a opepřete kachnu z obou stran.
- Vhodnou pekáček si vymažte olejem a položte na něj kachnu s kůží nahoru.
- Pečte kachnu v předehřáté troubě asi 2-2,5 hodiny, případně dokud není dušená a křehká.
- Během pečení kachny se připraví bramborový knedlík.
- Brambory oloupejte a rozvařte ve slané vodě. Poté je sceďte a propasírujte.
- Propasírované brambory smíchejte s moukou, vejci, jemně nakrájenou cibulí a stroužky česneku. Případně můžete přidat trochu soli.
- Z těsta vytvarujte knedlíky.
- Ve vroucí osolené vodě vařte knedlíky asi 20 minut.
- Hotové knedlíky vyndejte z vody a nechte okapat.
- Před servírováním kachny smíchejte vývar s medem a společně s knedlíky podávejte k pečené kachně.
