Hovězí roštěná sous vide je jedinečný recept, který přináší oslnivou chuť a křehkost do vašeho jídla. Tato metoda vaření pomocí sous vide techniky vám umožní připravit hovězí maso tak, že zůstane šťavnaté a plné lahodných příchutí. S tímto receptem si můžete být jistí, že hovězí roštěná bude vždy perfektně připravená a dokonale rozpustí se v ústech. Zajistěte si jedinečný gastronomický zážitek a připravte si vychutnatelnou hovězí roštěnou sous vide ještě dnes!
Suroviny
- 600 g hovězího masa na roštěná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Nejprve si připravte maso. Maso omyjte a osušte dobře papírovým ubrouskem.
- Do sáčku na vakové vaření vložte maso, česnek, cibuli a olivový olej. Přidávejte sůl a pepř podle chuti.
- Sáček zastrčte do vákuového zařízení a nechte maso nakysnout nejméně 30 minut.
- Nastavte teplotu vodní lázně na 58 °C a přiveďte vodu do varu.
- Přiveďte vodu v lázni na teplotu 58 stupňů Celsia a vložte do ní sáček s masem.
- Nechte maso vařit sous vide po dobu 3 hodin.
- Po uplynutí času vyjměte sáček z vody a nechte maso chvíli odpočinout.
- Vyjměte maso z igelitového sáčku a osušte ho papírovým ubrouskem.
- Hovězí roštěnou opečte na rozpálené pánvi z obou stran asi 2 minuty, nebo dokud nezískáte krásnou zlatavou kůrku.
- Hotovou roštěnou podávejte se šťavnatými restovanými brambory a oblíbenou omáčkou.
