Olga Vařilová 
Hovězí guláš se šlehačkou je tradiční české jídlo, plné chutí a aromatických vůní. Tato lahodná směs se základem hovězího masa, cibule, papriky a koření bude nadšit všechny milovníky tradiční kuchyně. Tento recept vám poskytne krok za krokem všechny potřebné informace, aby váš guláš byl perfektně připravený. Vrcholem této pochoutky je přidání šlehačky, která dává tomuto jídlu jemnost a plnost chuti. Vyzkoušejte tento recept na hovězí guláš se šlehačkou a okořeňte svoji kulinářskou dovednost!
Suroviny
- 500 g hovězího masa (krk nebo lýtka)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička majoránky
- 500 ml hovězího vývaru
- 250 ml smetany na vaření
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Maso nakrájejte na menší kostky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- Na rozpáleném sádle osmahněte maso dozlatova a vyjměte ho z hrnce.
- Na sádle osmahněte cibuli dozlatova, přidejte česnek a chvíli restujte.
- Přisypte mouku, sladkou papriku, kmín a majoránku a promíchejte.
- Postupně přilévejte hovězí vývar za stálého míchání, aby se neudělaly hrudky.
- Znovu přidejte maso do hrnce, osolte, opepřete a promíchejte.
- Přikryjte hrnec a nechte guláš dusit asi 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Přidejte smetanu na vaření a ještě chvíli povařte.
- Pokud je guláš příliš řídký, můžete ho zahustit trochou škrobu rozpuštěného ve vodě.
- Podávejte s knedlíkem nebo houskovým knedlíkem.
