Bramborová polévka s kyselou smetanou je lahodným pokrmem, který zahřeje tělo i duši. Tato tradiční česká pochoutka se připravuje ze čerstvých brambor, zeleniny a aromatických bylinek. Polévka má krémovou konzistenci a chutnou navrch ještě přidává kyselá smetana, která dodává jemnou kyselinku. Tohle je recept, který si zamilujete.
Suroviny
- 500 g brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 l zeleninového vývaru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce másla
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek nasekejte na drobné kousky.
- V hrnci rozehřejte máslo a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
- Přidejte brambory a smažte je společně s cibulí a česnekem asi 5 minut.
- Zalijte zeleninovým vývarem a vařte, dokud se brambory nezměknou.
- Polévku rozmixujte do hladka pomocí mixéru nebo šťouchadla.
- Přidejte smetanu ke šlehání a promíchejte do hladka.
- Pokud je polévka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru.
- Ochutnejte a případně dosolte a dochuťte pepřem.
- Podávejte polévku s lžičkou kyselé smetany a posypte nasekanou petrželkou.
