Tento recept na hovězí filé s bylinkovou krustou vás ohromí svou chutí a jednoduchostí přípravy. Křehké a šťavnaté hovězí filé je obaleno směsí čerstvých bylinek, které dodávají jídlu neodolatelné aroma. S jemným zákuskem z bylinek a křupavou krustou se jedná o dokonalou kombinaci. Naučte se připravit tento lahodný pokrm a okusíte dokonalé spojení výborného masa s vůní bylinek.
Suroviny
- 400 g hovězího filé
- 2 lžíce čerstvého tymiánu (nasekaného)
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu (nasekaného)
- 2 lžíce čerstvé petrželky (nasekané)
- 2 stroužky česneku (přepůlené)
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hořčice
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Smíchejte tymián, rozmarýn, petrželku, česnek, olej, hořčici, sůl a pepř v míse. Míchání by mělo vzniknout hustá bylinková pasta.
- Vezměte hovězí filé a očistěte ho od případných šlach nebo tuku. Opatrně ho osušte papírovou utěrkou.
- Po obou stranách filé hořčičnou pastou důkladně potřete.
- Pokuste se tuřín co nejvíce zabalit do fólie a nechte jej minimálně hodinu odležet v lednici, aby se všechny chutě dobře promísily.
- Gril předehřejte na střední teplotu a připravte si grilovací mřížku (nebo použijte grilovací pánev).
- Na rozpálený gril položte hovězí filé a grilujte jej zhruba 3-4 minuty na každé straně, nebo dokud nedosáhne žádoucího stupně propečení (podle preferovaného stupně propečení).
- Hotové hovězí filé s bylinkovou krustou nechte chvíli odpočinout, poté jej nakrájejte na plátky a podávejte.
