Pečený krajíc s omáčkou srnčí je výtečný recept, který vám přinese skvělou chuťovou explozi. Krajíc masa bude krásně křupavý zvenku, ale šťavnatý uvnitř. Omáčka z srnčího masa dodá jídlu pikantní a bohatou chuť. Tento pokrm určitě potěší všechny milovníky masitých jídel. S naším podrobným návodem na přípravu tohoto receptu, budete schopni připravit perfektní pečený krajíc s lahodnou omáčkou srnčí ve svém vlastním domově.
Suroviny
- 1 kus krajíce hovězího masa
- 1 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce hořčice
- 500 ml zeleninového nebo masového vývaru
- 1 lžíce cukru
- 1 lžička octa
Postup
- Pečený krajíček upečeme v troubě rozehřáté na 200 °C. Maso osolíme, opepříme a potřeme olejem. Vložíme do pekáče a pečeme přibližně 40 minut, dokud není maso dobře propečené z obou stran.
- Mezitím nakrájíme cibuli, česnek, mrkev a petržel na menší kousky.
- V hlubokém hrnci zahřejeme olej. Přidáme cibuli, česnek, mrkev a petržel a dusíme asi 5 minut, dokud se zelenina lehce zesklovatí.
- Přidáme hladkou mouku a směs promícháme. Vaříme další 2 minuty.
- Přidáme hořčici a vývar. Dobře promícháme a přivedeme k varu.
- Podle chuti osolíme a opepříme. Přidáme cukr a ocet.
- Necháme omáčku vařit asi 10 minut, dokud nezhustne.
- Hotovou omáčku rovnoměrně přelijeme přes nakrájený krajíček a podáváme.
