Pokud hledáte recept na lahodné pečené husy s knedlíkem, jste na správném místě! Tento tradiční český pokrm je plný chuti a dokáže potěšit celou rodinu. Pečené husy jsou něžně křehké a šťavnaté, zatímco dokonalé domácí knedlíky dodávají jídlu dokonalou příslovečnou třešničku na dortu. Naše receptura je jednoduchá a snadno připravitelná, takže se nemusíte bát, že byste se někde ztratili. Vyzkoušejte toto chutné jídlo a užijte si chuť tradiční české kuchyně!
Suroviny
- 1 husa
- sůl
- pepř
- 300 g vepřového sádla
- 1 cibule
- 5 stroužků česneku
- 500 g hladké mouky
- 2 vejce
- 250 ml mléka
- 1 kostka droždí
- 1 lžička cukru
- špetka soli
Postup
- Vanučkou husu očistit a zbavit křídel, bříška a některých vnitřností. Husu osolit a opepřit z obou stran.
- Ve středně velkém hrnci rozpustit vepřové sádlo a přidat na kostky nakrájenou cibuli a česnek. Ten rozmačkat vidličkou.
- Dále směs nechat zchladnout.
- Pak tuto směs vtřít do husy z obou stran.
- Husu zabalit do alobalu a dát do chladničky na 24 hodin marinovat.
- Po uplynutí 24 hodin husu vyndat z alobalu a dát na pekáč s grilovací mřížkou.
- Předehřát troubu na 180 °C a husu péct 2-3 hodiny, přičemž každou hodinu husu obracet a podlévat vlastním výpekem.
- Během pečení husu občas zkontrolovat, zda nepřipéká. Pokud je potřeba, podlejeme husu výpekem z pekáče nebo vodou.
- Mezitím si připravíme knedlíky.
- Ve velké míse smícháme mouku, vejce, mléko, droždí, cukr a špetku soli.
- Těsto necháme v teple vykynout zhruba 30-40 minut, dokud zdvojnásobí svůj objem.
- Pak těsto přepoženeme na válku a nařežeme na menší kousky.
- Knedlíky vaříme v osolené vodě asi 20 minut, dokud nevynoří na povrch.
- Hotové husu vyndáme z trouby, necháme chvíli odpočinout a pak přestřihneme na porce.
- Servírujeme s vařenými knedlíky a podáváme s výpekem z pekáče.
