Hovězí guláš s knedlíky je tradiční české jídlo plné chutí a vůní. Tenké plátky hovězího masa se dusí v bohaté omáčce z cibule, papriky a česneku, která dodává jídlu úžasnou hloubku chuťových vjemů. Perfektně se hodí k podávání s lehkými a nadýchanými knedlíky, které krásně sají omáčku. Připravit toto gurmánské jídlo je snadné a určitě oceníte jeho lahodnou a sýrovou konzistenci. Dopřejte si kulinářský zážitek s tímto lahodným receptem na hovězí guláš s knedlíky.
Suroviny
- 600 g hovězího masa (především hovězí kližky nebo hovězí plec)
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžíce rajčatového koncentrátu
- 400 ml hovězího vývaru
- 400 ml piva
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Na oleji osmahněte na kostky nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidejte nakrájené hovězí maso a opékejte ho, dokud nezmění barvu. Přidejte mouku a promíchejte.
- Přidejte papriku, kmín, majoránku, rajčatový koncentrát a zamíchejte.
- Postupně přilijte hovězí vývar a pivo. Oboje by mělo hovězí maso zcela překrýt.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Guláš přiveďte k varu, poté ztlumte plamen a nechte dusit přibližně 1,5 až 2 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Během dušení občas zamíchejte a případně dolijte vodu, pokud se guláš zahustí příliš.
Hovězí guláš podávejte s houskovými knedlíky nebo chlebem.
