Huspenina je tradiční české jídlo s výraznou chutí a bohatou historií. Tento recept vám ukáže, jak připravit chutnou a lahodnou huspeninu krok za krokem. Od masných surovin, jako je vepřové koleno a hovězí kostka, až po koření a zeleninu, které dodávají tomuto jídlu jemnou a aromatickou chuť. Naučte se, jak správně připravit huspeninu a získáte domácí jídlo, které potěší vaše chuťové pohárky i ty nejnáročnější. Sledujte náš recept na huspeninu a vychutnejte si tradiční českou specialitu přímo ve vaší kuchyni.
Suroviny
- 1 ks většího husího stehna
- 1 ks vepřové kýty
- 1 ks masové kosti
- 2 ks celerového kořene
- 2 ks petrželového kořene
- 2 ks mrkve
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česneku
- 8 kuliček černého pepře
- 5 bobkových listů
- sůl
Postup
- Celerový a petrželový kořen, mrkev, cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Husí stehno a vepřovou kýtu omyjte pod tekoucí vodou.
- Do hrnce vložte husí stehno, vepřovou kýtu, masovou kost, zeleninu, česnek, černý pepř a bobkové listy.
- Přilijte vodu tak, aby byly suroviny ponořené a přidejte sůl dle chuti.
- Přiveďte k varu a vařte při středním plameni zhruba 2,5 hodiny, dokud masa nezměknou.
- V průběhu vaření slijte vodu a ponechte pouze vývar.
- Vyjměte maso, odstraňte kosti a nakrájejte na menší kousky.
- Pokud máte rádi huspeninu se želé, vývar nechte zchladnout a nechte ho ztuhnout.
- Nakrájené maso vložte zpět do vývaru.
- Huspeninu podávejte ještě teplou s křenem, okurkou nebo pečivem.
