Znojemský kroj – lahodné hovězí maso se zeleninou. Připravte si tradiční recept inspirovaný Znojemským krojem, který vás okouzlí bohatou kombinací hovězího masa, čerstvé zeleniny a aromatických bylinek. Uvařte si lahodné a zdravé jídlo plné chuti a vyvážených nutričních hodnot. Naše jednoduché a detailní kroky vám umožní snadnou přípravu tohoto klasického českého pokrmu, který si oblíbí celá rodina. Vyzkoušejte tento autentický Znojemský kroj a užívejte si jedinečnou chuť tradice.
Suroviny:
- 500 g hovězího masa (na plátky)
- 2 stroužky česneku (na tenké plátky)
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petrželová kořen
- 1 paprika (červená nebo žlutá)
- 200 g žampionů
- 200 ml vývaru
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička papriky
- sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Maso oklepeme a nakrájíme na plátky. Přidáme sůl, pepř, majoránku a papriku a necháme zprudka prohřát olej na pánvi.
- Maso krátce opečeme z obou stran a poté vyjmeme z pánve na talíř a ponecháme stranou.
- Na stejnou pánev přidáme nasekanou cibuli a na jemno nakrájený česnek. Orestujeme, dokud cibule nezezlátne.
- Přidáme na kostky nakrájenou mrkev, petrželovou kořen, papriku a žampiony a krátce smažíme, dokud zelenina nezměkne.
- Přidáme hladkou mouku a promícháme, aby se rovnoměrně rozpustila ve zelenině.
- S postupným přiléváním vývaru vaříme zeleninu až do měkka a omáčka zhoustne.
- Do husté omáčky vložíme opečené plátky masa a krátce necháme prohřát.
- Podáváme s domácími špekovými knedlíky nebo bramborovým knedlíkem.
