Zelňačka s uzeným masem je tradiční český recept, který si získá srdce každého milovníka tradičního jídla. Tato hustá polévka je připravena z čerstvé zelí, uzeného masa a dalších chutných ingrediencí, které dodávají jídlu bohatou chuť. S jemnými aroma uzeného masa a lahodnou kombinací zelí, brambor a cibule se jedná o skvělou volbu pro rodinnou večeři nebo osvěžující oběd. Připravit zelňačku s uzeným masem je jednoduché a stačí pouze několik kroků, abyste si vychutnali tuto lahodnou a výživnou pochoutku.
Suroviny
- 400 g kysaného zelí
- 200 g uzeného masa
- 1 cibule
- 2 brambory
- 2 mrkve
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce sádla (pokud máte)
- 1 lžička kmínu
- 1 bobkový list
- 4-5 kuliček nového koření
- soľ a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
- V hrnci rozehřejte olej a přidejte na drobno nakrájenou cibuli, kterou osmahněte do zlatova.
- Přidejte na kostky nakrájenou mrkev a brambory a dusíme je asi 5 minut.
- Přidejte kysané zelí, nakrájené kusy uzeného masa, bobkový list, nové koření a kmín.
- Zalijte vodou tak, aby byly suroviny ponořené.
- Vše společně vařte na mírném ohni přibližně 30 minut.
- Pak do zelňačky přidáme sádlo (pokud máme).
- Přidáme hladkou mouku, promícháme a vaříme dalších 10 minut.
- Ochutnáme a případně dosolíme a opepříme.
- Zelňačku s uzeným masem podáváme horkou s chlebem nebo houskovým knedlíkem.
