Zeleninový ratatouille je lahodné a zdravé jídlo plné čerstvých zelenin. Tento klasický francouzský recept kombinuje okurky, cukety, lilek, rajčata a papriky, které jsou připraveny s aromatickými bylinkami a olivovým olejem. Užijte si tuto lahodnou a vyváženou chuť plnou vitamínů a vlákniny s naším snadno připravitelným receptem na zeleninový ratatouille.
Suroviny:
- 1 cuketa
- 1 baklažán
- 2 papriky (červená a zelená)
- 2 rajčata
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvá bazalka (pro ozdobení)
Postup:
- Nastrouhejte cuketu a baklažán na tenké plátky.
- Papriky a rajčata nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek jemně nasekejte.
- V pánvi zahřejte olivový olej a osmažte cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte nastrouhanou cuketu a baklažán a smažte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte nakrájenou papriku a rajčata.
- Pokračujte v pečení dalších 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
- Před servírováním ozdobte čerstvou bazalkou.
