Zeleninový karí se smetanou je lahodné veganské jídlo plné chutí. Tento recept vás provede krok za krokem, jak připravit zdravé a výživné jídlo. Využíváme směs čerstvé zeleniny, aromatických koření a krémové smetany, abychom vytvořili dokonalou symbiózu chutí. Získáte skvělý pokrm plný vitamínů a živin jak pro sebe, tak pro svou rodinu. Každé sousto přinese dokonalou kombinaci křupavosti zeleniny a bohaté chutě karí. Připravte si tento rychlý, jednoduchý a chutný recept na zeleninový karí se smetanou a užívejte si jedinečnou chuť této výživné dobroty.
Suroviny
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 mrkev, na plátky nakrájená
- 1 paprika, na proužky nakrájená
- 1 cuketa, na kostičky nakrájená
- 200 g houby (např. žampiony), na plátky nakrájené
- 2 lžičky kari koření
- 200 ml smetany ke šlehání
- 500 ml vývar (zeleninový nebo kuřecí)
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- V rendlíku zahřejeme olivový olej.
- Přidáme cibuli a česnek a smažíme dozlatova.
- Přidáme mrkev, papriku, cuketu a houby. Smažíme asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidáme kari koření a promícháme, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
- Přilijeme smetanu a vývar. Promícháme a přivedeme k varu.
- Zmenšíme plamen a vaříme 15-20 minut, dokud se zelenina nezměkne a omáčka nezhoustne.
- Přidáme sůl a pepř podle chuti.
- Servírujeme s rýží nebo naan chlebem.
