Tento recept na vepřové hřbetní žebírko se zázvorem je jednoduchý a chutný. Zázvorová marináda dodá masu pikantní a osvěžující chuť. S přípravou budete hotovi za méně než hodinu. Připravte si tento skvělý recept a potěšte své chuťové buňky.
Suroviny
- 800 g vepřového hřbetního žebírka
- 2 lžíce oleje
- 4 stroužky česneku (nasekané)
- 2 lžíce čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
- 2 lžíce hnědého cukru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Žebírka opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ubrouskem.
- Ve velké misce smíchejte olej, česnek, zázvor, hnědý cukr, sójovou omáčku, rybí omáčku, sezamový olej, sůl a pepř. Vzniklou marinádu důkladně promíchejte.
- Vepřové žebírko položte do misky s marinádou a dobře ho obalte. Nechte jej marinovat v lednici minimálně 2 hodiny, ideálně však přes noc.
- Před pečením nechte žebírko zahřát na pokojovou teplotu.
- Pečicí troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia.
- Žebírko vyjměte z marinády a odstraňte přebytečnou marinádu. Žebírko položte na pečicí plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte žebírko ve vyhřáté troubě po dobu 45 minut. Případně přidejte čas pečení, pokud je potřeba, aby bylo maso měkké a křehké.
- Hotové žebírko vyjměte z trouby a nechte ho chvíli odpočinout. Poté ho nakrájejte na porce a podávejte.
