Vyzkoušejte lahodnou vepřovou pečeně se švestkovou nádivkou, která vám rozproudí sliny. Tato tradiční česká receptura využívá šťavnaté vepřové maso, jemnou sladkokyselou švestkovou nádivku a chutné bylinky. S její pomocí překvapíte své hosty na speciálních příležitostech nebo si užijete výjimečnou večeři ve svém domově. Vyvážená kombinace sladkosti a koření zaručuje nezapomenutelný gastronomický zážitek. Nechte své smysly rozkvést a vyzkoušejte tento neodolatelně chutný pokrm.
Suroviny
- 1 kg vepřové pečeně
- 200 g sušených švestek
- 200 ml vody
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžíce medu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička rozmarýnu
- 1 lžička tymiánu
- Sůl a pepř dle chuti
Postup
- Pečeni opláchněte a osušte ubrouskem.
- Švestky zalijte horkou vodou a nechte nabobtnat.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
- Vepřovou pečeni nařízněte na více místech a do pokrájených otvorů vložte plátky česneku.
- V misce smíchejte hořčici, med, majoránku, rozmarýn a tymián. Touto směsí potřete vepřovou pečeni z každé strany.
- Pečeni vložte do pekáče a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 1,5-2 hodiny, případně do změknutí masa.
- Mezitím švestky scedíme a spolu s nasekanou cibulí smažíme na pánvi dozlatova.
- Přidáme vodu a dusíme 10-15 minut, dokud švestky nezměknou.
- Smažené švestky a cibuli rozmixujeme do hladké kaše.
- Kaši dochutíme solí a pepřem.
- Hotovou pečeni vyjmeme z trouby, necháme 5 minut odpočinout a nakrájíme na plátky.
- Servírujeme spolu se švestkovou nádivkou.
