Už jste vyzkoušeli připravit uzené žebírko se zelím a knedlíkem doma? Tento tradiční český pokrm je oblíbený pro svou výraznou chuť a jednoduchou přípravu. Navštivte náš recept a naučte se, jak připravit lahodné uzené žebírko se šťavnatým zelím a nadýchanými knedlíky. Vařečka v ruce a do toho!
Suroviny
- 1 kg uzeného žebírka
- 1 hlávka zelí
- 400 g mouky
- 2 vejce
- mléko
- sůl, pepř, kmín, majoránka
Postup
- Žebírko důkladně omyjeme a dejme vařit do hrnce s vroucí vodou. Přidáme sůl, pepř, kmín a majoránku a vaříme přibližně 1,5 hodiny.
- Zatím si připravíme knedlíky. Smícháme mouku s vejci a postupně přiléváme mléko, dokud nedosáhneme konzistence husté těsta. Dochutíme solí. Těsto necháme odpočinout a pak utvoříme knedlíky, které uvaříme ve vroucí osolené vodě.
- Mezitím nakrájíme zelí na tenké proužky a zrestujeme na pánvi s trochou oleje. Dochutíme solí a pepřem a dusíme pod pokličkou, dokud zelí není měkké.
- Po uvaření uzeného žebírka ho vyjmeme z vody, odkrojíme kosti a nakrájíme na plátky.
- Podáváme uzené žebírko se zelím a knedlíkem. Dobrou chuť!
