Máte chuť na lahodnou trhanou pečeni s osvěžující brusinkovou omáčkou? Tento recept je přesně to, co potřebujete! Kombinace šťavnatého masa, které se rozplývá v ústech, a sladkokyselé omáčky zaručí, že se každý sousta budete jen oblíkat. S tímto receptem si připravte svátek pro své chuťové buňky a užijte si bohatou a výživnou večeři plnou chutí. Zároveň se můžete těšit na pozitivní vliv brusinek, které jsou bohaté na vitamín C a antioxidanty. Nenechte si tento úžasný recept ujít a vyzkoušejte ho ještě dnes!
Suroviny
- 1 kg vepřového masa na trhanou pečeni
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 500 ml hovězího vývaru
- 200 ml červeného vína
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl a pepř dle chuti
Postup
- Očistěte cibule a česnek, nakrájejte je na drobné kostičky.
- V rendlíku nebo hluboké pánvi s tlustým dnem zahřejte olivový olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a za stálého míchání restujte, dokud nezezlátnou.
- Přidejte mletý kmín, mletou papriku a sušený tymián. Směs krátce restujte, aby se aromatické látky uvolnily.
- Přidejte kousek trhané pečeně do rendlíku a za občasného promíchávání maso opékejte, dokud nezezlátne ze všech stran.
- Zalijte maso hovězím vývarem a červeným vínem. Přiveďte k varu a pak hoďte kapičku při letní teplotě. Pečte v troubě předehřáté na 160 °C po dobu 2-3 hodin, nebo dokud maso nezměkne.
- Hotovou pečení vyndejte z trouby. Nechte ji chvíli vychladnout, poté jemně roztrhejte na vlákna pomocí dvou vidliček.
- Omáčku přeceďte, aby byla hladká. Případně ji ještě dochuťte solí a pepřem.
- Servírujte trhanou pečení na talíř s brusinkovou omáčkou. Můžete přidat přílohu, například bramborovou kaší nebo pečenými brambory.
