Objavte klasický recept na tradiční pečenou moravskou kachnu. Krok za krokem vám ukážeme, jak připravit tuto oblíbenou českou specialitu plnou chutí a aromat. Ideální recept pro nedělní oběd nebo sváteční stůl.
Tradiční moravská pečená kachna je pokrm, kterým si můžete potěšit své chuťové buňky. Tento recept je ředitelský, a tedy ideální pro pravidelné nedělní obědy. Tento luxusní pokrm je bohatý na křupavou kůrku a šťavnaté maso vysoce oceňované gurmány. Jeho příprava je náročnější, proto je nutno pečlivě dodržovat všechny kroky!
Suroviny
- 1 celá kachna (cca 2,5 kg)
- Soľ podľa chuti
- Čerstvě namletý pepř dle chuti
- 2 polévkové lžíce másla (cca 30 g)
- 2 velké cibule
- 2 jablka
- 500 g červeného zelí
- 1 lžíce sladu (cca 15 g)
- 200 ml piva
Postup
- Nejdříve si předehřejte troubu na 170°C. Kachnu samozřejmě očistěte a osušte. Potom ji osolte a opepříte podle svého gusta.
- Kachnu položte na boky a nechte ji v troubě cca jednu hodinu. Potom ji otočte na druhý bok a pečte další hodinu.
- Cibuli a jablka oloupejte a nakrájejte na drobné kousky. To samé udělejte s červeným zelím.
- Poté maso vyjměte z trouby a potřete ho máslem. Poté přidejte cibuli, jablko a zelí. Vše důkladně promíchejte.
- Vrhněte se zpět do trouby a pečte dalších 30 minut, aby všechny suroviny dostatečně propojily své chutě.
- Po uplynutí doby vyjměte kachnu z trouby a potřete ji sladem a pivem. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 15 minut, dokud kachna nezíská krásnou křupavou kůrku.
- Po uplynutí doby vyjměte kachnu z trouby a nechte ji asi 10 minut odpočívat, než ji nakrájíte. Mezitím ponechte zelí, cibuli a jablko v troubě, aby se důkladně propekl.
V tuto chvíli je vaše moravská pečená kachna připravena k podávání. Můžete ji servírovat s knedlíkem a například čerstvým chlebem.
Užijte si tento lahodný pokrm s rodinou a přáteli. Nezapomeňte na sklenku dobrého moravského vína. Bueno apetito!
Poznámka: Tento recept je vhodný pro 4 osoby. Čas přípravy je cca 3 hodiny, ale věřte, že to stojí za to. Tento pokrm si můžete připravit i předem a před podáváním ho jednoduše ohřát v troubě.
