Tradiční marocké tajine s kuřecím masem je vynikajícím receptem plným exotických chutí a vůní. Tádžína je tradiční marocké jídlo, které se připravuje v speciálním hloubkovém hrnci s kuželovitým pokličkou. Pokud máte rádi kořeněná jídla s bohatou omáčkou, toto je pro vás ten pravý recept. Kombinace kuřecího masa, šťavnatých rajčat, aromatických koření jako je koriandr, skořice a kurkuma, a kousků sladkého ovoce jako jsou meruňky vytváří neuvěřitelnou chuťovou symfonii. Tato tradiční marocká pokrm je snadno připravitelná a jistě potěší jak vaše chuťové pohárky, tak i vaše hosty. Nechte se unést do kouzelného světa marocké kuchyně a vyzkoušejte tento nezapomenutelný recept na tradiční marocké tajine s kuřecím masem.
Suroviny:
- 500 g kuřecích prsou (nakrájených na kostičky)
- 2 cibule (nakrájené na plátky)
- 3 česneky (nadrobno nakrájené)
- 2 rajčata (oloupaná a nakrájená na kostičky)
- 1 paprika (nakrájená na plátky)
- 1 citrón (šťáva)
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky mletého koriandru
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička soli
- čerstvý koriandr (na posypání)
Postup:
- Na dně tajine nebo hluboké pánve zahřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli a česnek a restujte je dozlatova.
- Přidejte kuřecí maso a opékejte ho, dokud není z každé strany zlatě hnědé.
- Přidejte mletý koriandr, kmín, papriku, zázvor, kurkumu a sůl. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo po masu.
- Přidejte rajčata, papriku a šťávu z citrónu. Smíchejte všechny ingredience dohromady a přiveďte k varu.
- Zakryjte tajine nebo pokličkou a nechte směs vařit na mírném ohni po dobu přibližně 45 minut, nebo dokud není maso měkké a šťáva zahustne.
- Před podáváním posypte čerstvým koriandrem.
