Objete kulinářské kouzlo tradiční české kuchyně s tímto receptem na hovězí guláš s knedlíkem. Hovězí maso pomalu vařené s cibulí, paprikou a kořením dává vzniknout chuti, která se skvěle kombinuje s nadýchanými knedlíky. Ideální volba pro rodinný oběd či večeři.
Tradiční hovězí guláš s knedlíkem je jedním z nejvíce milovaných tradičních českých jídel. Obsahuje několik ingrediencí a vyžaduje určitou dovednost při vaření, ale výsledek stojí za to. Pro přípravu tohoto národního pokrmu budete potřebovat následující suroviny:
Suroviny
- 1 kg hovězího masa (ideálně krk)
- 4 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla
- 2 lžíce mleté papriky
- 2 lžíce hovězího vývaru
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 l lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce octa
- Hrst petrželky
- 500 g hladké mouky pro knedlík
- 250 ml mléka pro knedlík
- 1 vejce pro knedlík
- 1 lžička soli pro knedlík
- 1 lžička cukru pro knedlík
- 1 kávová lžička droždí pro knedlík
- 200 g houskových rohlíků pro knedlík
Postup přípravy tohoto vynikajícího jídla je následovný:
Postup
- Nakrájejte hovězí na kostky, zatímco si na pánvi rozpálíte sádlo. Přidejte maso a opékejte do hněda. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a opečte dozlatova.
- Do pánve přidejte mletou papriku, kmín, sůl a pepř. Přidejte také lžíci hladké mouky a promíchejte.
- Přilijte hovězí vývar, rajčatový protlak a ocet. Přidejte petrželku, promíchejte a nechte asi hodinu a půl povolovat.
- Mezitím, když se guláš dusí, začněte připravovat knedlík. Do misky smíchejte hladkou mouku, mléko, vejce, sůl, cukr a droždí. Přidejte nakrájené rohlíky a nechte těsto kynout.
- Domácí knedlíky uvařte ve vroucí vodě asi 20 minut. Po vytažení z vody je nechte ještě chvíli odstát, aby získaly správnou konzistenci.
- Nakonec nakrájejte knedlík na plátky a podávejte s hovězím gulášem.
Toto jídlo je sice trochu pracné, ale výsledek určitě stojí za to. Chutný hovězí guláš s domácími knedlíky je neodolatelný. Příjemné vaření!
