Připravte si tradiční český vepřový gulaš s naším krok za krokem receptem. Jednoduché ingredience, skvělý chuť. Navštivte naše stránky pro více českých receptů.
Český vepřový gulaš je tradiční jídlo, které je oblíbené již po generace. Tento recept vám umožní připravit tento lahodný pokrm pro čtyři osoby. Můžete ho podávat s bramborovými knedlíky a ušticemi, nebo jen tak s čerstvým chlebem.
Suroviny
- 800g vepřového masa (krkovička nebo plec)
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce oleje
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 750ml vody nebo vývaru
Postup
- Maso očistěte, odkrojte přebytečný tuk a nakrájejte na kostky o velikosti asi 3 cm. Osolte a opepřete.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Na pánvi rozpalte olej a přidejte cibuli. Opečte ji dozlatova, poté přidejte česnek a orestujte dalších pár minut.
- K cibuli přidejte maso a orestujte jej ze všech stran dozlatova, aby se uzavřela šťáva uvnitř. Následně přidejte papriku, kmín a majoránku. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo po masu.
- Když je maso obalené v kořeních, přidejte mouku a důkladně promíchejte. Podlejte vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso zcela ponořené. Přiveďte do varu a nechte na mírném ohni dusit asi hodinu a půl.
- Po této době zkontrolujte, zda je maso měkké. Pokud ne, nechte gulaš dusit dalších 15-30 minut. Pokud je maso měkké, ochutnejte a případně gulaš dořaďte solí a pepřem.
- Gulaš podávejte horký, ideálně s bramborovými knedlíky a českým pivem.
Tímto máte hotový tradiční český vepřový gulaš. Je to jednoduché jídlo, které si zamiluje každý milovník masitých pokrmů. Můžete ho podávat na rodinných sešlostech nebo na oběd s přáteli. Dobrou chuť!
Pamatujte, že každý dobrý gulaš potřebuje čas na přípravu. Nespěchejte, nechte maso dostatečně dlouho dusit, aby bylo měkké a šťavnaté. Pokud máte možnost, připravte gulaš den dopředu. Jako většina pokrmů na bázi masa, i gulaš je druhý den mnohem chutnější, když se všechny chutě pořádně propojí.
Vepřový gulaš je také skvělý pokrm pro mražení. Pokud ho připravíte větší množství, můžete část rozdělit do menších porcí a zamrazit. Tak budete mít kdykoli k dispozici vynikající jídlo, které jen rozehřejete.
Tak neváhejte a vyzkoušejte tento tradiční český recept. Jistě vás nezklame.
