Připravte si lahodný tradiční brazilský bobotie s rýží díky našemu podrobnému receptu. Vyzkoušejte exotickou kombinaci chutí a aromatických koření, které vás zavedou až do srdce Brazílie. Ideální jídlo pro milovníky pikantní kuchyně.
Tradiční brazilský bobotie s rýží je pokrm plný chuti a vůní. Jedná se o kulinářský zážitek, který kombinuje nejsladší a nejkyseléjsí ingredience, aby váš jídelníček oživil. Tento jemný a aromatický pokrm se připravuje z mletého masa, ovoce a koření, které se pečou do zlatova. Recept je vysvětlen krok za krokem, takže se můžete snadno naučit, jak připravit tento vyhlášený brazilský pokrm.
Suroviny
- 500g mletého hovězího masa
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička skořice
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky mletého kardamomu
- špetka muškátového oříšku
- 50g rozinek
- 50g nasekaných mandlí
- 3 plátky bílého chleba, namočené v mléku
- 2 vejce
- 200ml mléka
- 1 lžíce cukru
- sůl a pepř
- 200g dlouhozrnné rýže
Postup
První krok při přípravě bobotie je příprava koření. V malé misce smíchejte kurkumu, skořici, koriandr, kmín, kardamom a muškátový oříšek. Všechny tyto ingredience představují esenci brazilské kuchyně, která je známá svou láskou k silným a exotickým kořením.
Dále nakrájejte cibuli a česnek a orestujte je na pánvi dozlatova. Poté přidejte mleté maso a koření. Vařte, dokud maso není plně uvařené. Následně přidejte rozinky a mandle pro trochu sladkosti a chrupavosti.
V této fázi přidejte namočený chléb do směsi. Chléb pomáhá vázat všechny ingredience dohromady a dává bobotie jeho jedinečnou konzistenci. Po promíchání všechno přeneste do zapékací misky.
Nyní připravte vrchní vrstvu tím, že smícháte vejce, mléko a cukr. Tuto směs rovnoměrně nalijte na masovou směs v zapékací misce. Bobotie pak pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut nebo dokud není vrchní vrstva krásně zlatohnědá.
Zatímco bobotie pečete, můžete připravit rýži podle návodu na obalu. Rýže je ideální přílohou k bobotie, protože absorbuje všechny šťávy a koření z masa.
Podávejte bobotie teplé s rýží. Tento pokrm je skvělý jak pro každodenní jídla, tak pro speciální příležitosti. Ať už ho servírujete kdykoli, jistě si vychutnáte všechny bohaté a komplexní chutě, které bobotie nabízí.
Tradiční brazilský bobotie s rýží není jen lahodný pokrm, ale je to i skvělý způsob, jak se seznámit s brazilskou kuchyní. Tato jedinečná a chutná kuchyně je plná exotických koření a ingrediencí, které vaši stravu obohatí o nové chutě.
