Topinamburová polévka s pečeným masem je lahodná a vydatná polévka plná chuti. Hlavní složkou této lahůdky je topinambur, který dodává polévce jemnou a kořenitou chuť. Tato polévka je dokonale vyvážená pečeným masem, které přidává dobroty a podtrhuje výrazné chutě polévky. Výtečná kombinace těchto ingrediencí vytváří nezapomenutelný zážitek při každém soustu.
Suroviny
- 500 g topinamburů
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- sůl a pepř
- olivový olej
- 400 g pečeného masa (např. krůtího nebo kuřecího)
- křupavá slanina (volitelné)
Postup
- Topinambury oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Do hrnce přidejte olivový olej a rozehřejte ho.
- Zpěníme na něm cibuli a česnek.
- Přidejte nakrájené topinambury a osmažte je krátce spolu s cibulí a česnekem.
- Přidejte zeleninový vývar a nechte vařit asi 20 minut, dokud se topinambury nezměknou.
- Poté polévku rozmixujte pomocí mixéru na jemnou konzistenci.
- Vložte zpět na sporák, přidejte smetanu, osolte a opepřete podle chuti a nechte prohřát.
- Mezitím si připravte pečené maso, pokud jej ještě nemáte hotové.
- Pokud chcete, můžete si na pánvi osmahnout kousky křupavé slaniny jako dochucovadlo.
- Servírujte polévku s kousky pečeného masa a eventuálně posypanou křupavou slaninou.
