Tom kha kai je tradiční thajská polévka plná složitých chutí a exotických vůní. Tato receptura zahrnuje kuřecí maso, kokosové mléko, citronovou trávu, zázvor, galgant a limeť. Svojí kombinací pikantnosti, sladkosti a kyselosti nabízí nezapomenutelnou chuťovou explozi. Tato jednoduchá a lahodná polévka určitě osloví i náročné gurmány. Vyzkoušejte její přípravu a přenesete se přímo na thajské pláže.
Suroviny
- 500 ml kokosového mléka
- 250 g kuřecího masa, nakrájeného na plátky
- 3 kaffir limetkové listy
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce cukru
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 kousek citronové trávy, nakrájený na menší kousky
- 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
- 2 lžíce oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup
- Ve velkém hrnci ohřejte olej a osmažte česnek a citronovou trávu až budou voňavé.
- Přidejte kuřecí maso a smažte ho dozlatova.
- Přidejte kokosové mléko, rybí omáčku, kaffir limetkové listy a cukr. Vařte 5 minut.
- Přidejte papriku a vařte další 5 minut, dokud se paprika nezměkne.
- Přidejte limetkovou šťávu a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Suroviny můžete případně doplnit o další zeleninu, jako například houby nebo mrkev.
- Podávejte horké s vařenou rýží nebo nudlemi.
