Připravte si lahodné těstoviny carbonara s parmazánem podle našeho receptu. Zjištěte, jak správně uvařit krémovou omáčku a dosáhnout autentické italské chuti. Krok za krokem Vám předvedeme, jak vytvořit skvělý pokrm pro každou příležitost.
Suroviny
- 200g těstovin (např. špagety)
- 100g pancetty
- 2 žloutky
- 50g parmazánu
- Čerstvě namletý černý pepř
- Sůl
Postup
- Těstoviny uvařte ve vodě se solí dle návodu. Vodu neodlévejte.
- Pancettu nakrájejte na kostičky a opražte na pánvi bez oleje, dokud nezačne tuk zdánlivě mizet.
- V misce si rozšlehejte žloutky, přidejte nastrouhaný parmazán a dobře promíchejte. Přidejte čerstvě namletý černý pepř dle vaší chuti.
- Těstoviny sceďte, ale ponechejte si hrnek vody. Hotové těstoviny přidejte do pánve k pancettě a vše spojte dohromady.
- Směs vajec a parmazánu přidejte do pánve k těstovinám s pancettou. Vše dobře promíchejte. Pokud je směs příliš suchá, přidejte trochu vody z těstovin.
- Podávejte okamžitě s dalším parmazánem na posypání.
