Těstoviny Carbonara jsou klasickým italským pokrmem, který přináší to nejlepší ze světa těstovin a slaniny. Tato jednoduchá a chutná recepce obsahuje jen pár ingrediencí, které společně vytvářejí bohatou a krémovou omáčku. Uvařte si těstoviny al dente, zatímco smažíte slaninu a cibuli. Poté přidejte smetanu, vejce, sýr a opečenou slaninu do těstovin a zamíchejte. Výsledkem je lahodná, nasycující a sýrová směs, která uspokojí hlad vás i vašich hostů. Těstoviny Carbonara jsou ideální na večeři nebo oslavy, ať už s rodinou nebo přáteli.
Suroviny
- 200 g špagetových těstovin
- 100 g pancetty (italské slaniny)
- 2 vejce
- 50 g strouhaného parmazánu
- olivový olej
- sůl a pepř
Postup
- Na sporáku si připravte hrnec s osolenou vroucí vodou a uvařte v něm těstoviny dle návodu na obalu.
- Mezitím očistěte pancettu a nakrájejte ji na menší kousky nebo plátky.
- V hlubší pánvi si rozehřejte trochu olivového oleje a na něm orestujte pancettu dozlatova.
- V malé míse rozmíchejte vejce se strouhaným parmazánem a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Pokud jsou těstoviny uvařené, sceděte je a přesuňte do pánve s orestovanou pancettou.
- Do těstovinové směsi zalijte vejce s parmazánem a rychle promíchejte. Je velmi důležité, aby směs ztuhlá na těstovinách, ale neusádila se na dně pánve.
- Pokud je třeba, můžete přidat trochu vody z vaření těstovin, abyste dosáhli správné konzistence šťavnaté omáčky.
- Hotové těstoviny Carbonara můžete podávat ihned posypané čerstvě nastrouhaným parmazánem a čerstvě mletým černým pepřem.
