Tempura
Asijské recepty

Tempura




Tempura je tradiční japonské ⁢jídlo, které spojuje lehkost a křupavost. Připravuje se ponořením různých přísad, jako jsou zelenina nebo mořské plody, do speciálního těsta ⁤a jejich následným smažením ve vroucím oleji. Tento recept vám ‍ukáže, ‌jak snadno a rychle připravit domácí ⁤tempuru plné⁣ lahodných chutí a textur. Vychutnejte si tuto⁢ klasickou ⁣japonskou‌ specialitu jako předkrm,⁣ hlavní jídlo nebo občerstvení na‍ jakékoli příležitosti.‍ Suroviny:
– 200 g hladké mouky
-⁢ 1 vejce
– 200 ‌ml ledové vody
– 1 lžíce sójové‌ omáčky
– 1 lžíce rýžového⁢ octa
– Olej​ na⁣ smažení
– Čerstvé ingredience, např. zelenina (cuketa, paprika, cibule), mořské plody (krevety,‍ chobotnice) nebo kousky masa ⁤(kuřecí, vepřové)

Postup:
1. V míse smíchejte ​mouku, vejce ⁣a ledovou vodu. Dobře ‍promíchejte, aby ⁢nebyly‌ žádné hrudky. ‍
2. Do směsi⁤ přidejte sójovou ⁤omáčku a‌ rýžový ocet. Je‍ důležité míchat směs‍ jen velmi ‍jemně, tak aby ⁣byla ‍omáčka promíchaná, ⁤ale nebyla čistě homogenní.
3. Zeleninu ‍nebo mořské⁤ plody důkladně ​osušte. Pokud se jedná ​o zeleninu, nakrájejte ji na tenké plátky, aby se dobře ⁣smažila.
4. Rozehřejte olej ‍v⁢ hlubokém hrnci‍ nebo fritéze na teplotu 180 °C.
5. Ponorte kousky ⁢zeleniny, mořských plodů nebo​ masa do tempurové omáčky a‍ následně vložte‍ do rozehřátého oleje.
6. Smažte⁢ tempuru, dokud nezíská zlatavou barvu a ‍nezatáhne se na povrchu. ​
7. Vyjměte tempuru z oleje a dejte na papírový ubrousek, aby se zbavila přebytečného oleje.
8. Podávejte ihned s‌ omáčkou z čerstvého⁣ chřestu‍ nebo strouhaným⁤ zázvorem. ⁣

Dobrou⁢ chuť!




Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *