Telecí svíčková s knedlíkem
České recepty

Telecí svíčková s knedlíkem




Telecí svíčková ‌s knedlíkem je tradiční české jídlo, které si ‌zamiluje každý milovník gastronomie. V ⁢tomto receptu se telecí svíčková ‍maso krásně podaří a rozplývá se v ústech. Pokud hledáte vyváženou a chutnou ⁢kombinaci masového pokrmu s knedlíkem, ‍jste na správném místě. Nechte se inspirovat a připravte si tuto lahodnou svíčkovou s knedlíkem ještě dnes!

Suroviny:

  • 600 g telecí svíčkové
  • 2‍ cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce hladké ​mouky
  • 2 lžíce másla
  • 500 ml hovězího ⁤vývaru
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mleté sladké papriky
  • 1 lžička hořčice
  • sůl
  • pepř

Postup:

  1. Telecí svíčkovou nakrájejte na​ plátky ⁢tlusté přibližně ‍2 cm.
  2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno.
  3. V hrnci rozehřejte máslo a na něm osmahněte cibuli a česnek.
  4. Přidejte maso a opékejte⁣ z obou stran dozlatova.
  5. Syrovou mouku přidejte k masu a ⁣promíchejte.
  6. Přidejte⁢ hovězí​ vývar, kmín, sladkou papriku, hořčici a dobře ⁤promíchejte.
  7. Hovězí svíčkovou dále vařte na mírném plameni po dobu přibližně ⁣60 minut, dokud⁣ maso⁢ nezměkne.
  8. Směs zahustěte smetanou ke šlehání a vařte ještě 5 minut.
  9. Pokud je‌ potřeba, dochuťte solí ⁤a pepřem.

Knedlík:

  • 500 g žitné‌ mouky
  • 250​ g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 1 kvasnice
  • 250 ml mléka
  • lžička ⁤cukru
  • sůl

Postup knedlíků:

  1. Kvasnici rozmíchejte v teplém mléce s cukrem a nechte vzejít kvásek.
  2. Ve velké míse smíchejte obě druhy mouky a přidejte sůl.
  3. Vytvořte důlek v mouce a rozklepněte ​do něj vejce.
  4. Přidejte vzejitý kvásek a vypracujte hladké těsto.
  5. Těsto nechte v teplém prostředí kyneout přibližně 1,5 až 2 hodiny.
  6. Vykynuté těsto rozdělte na menší kusy a vytvarujte z nich knedlíky.
  7. Knedlíky vložte do osolené vroucí vody a vařte přibližně 20​ minut.
  8. Poté je vyjměte ⁢z vody, nechte okapat a podávejte k telecí svíčkové.

Dobrou chuť!




Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *