Telecí ragú s brusinkami je lahodný a pikantní recept, který okouzlí vaše chuťové pohárky. Vychutnejte si křehké kousky telecího masa, vařené do měkkosti vývaru, spolu s bohatou omáčkou plnou aromatických koření. Jemná sladkost a kyselost brusinek přidává do jídla osvěžující a neodolatelnou vrstvu chuti. Dopřejte si toto lahodné ragú a zažijte skvělou kombinaci chutí v každém soustu.
Suroviny
- 600 g telecího masa (plece nebo šunka)
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 lžíce oleje
- 400 g rajčatového pyré
- 200 ml vývaru
- 100 g brusinek
- sůl
- pepř
- sušené bylinky (např. oregano, tymián)
Postup
- Telecí maso nakrájejte na menší kousky a osolte a opepřete z obou stran.
- Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobné kousky.
- Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka.
- Na pánvi rozehřejte olej a na něm orestujte maso z obou stran, dokud nezezlátne.
- Přidejte cibuli a česnek a chvíli restujte, dokud nezezlátnou.
- Přidejte mrkev a restujte dalších pár minut.
- Přilijte rajčatové pyré a vývar, přidejte sušené bylinky podle chuti a promíchejte.
- Nechejte ragú vařit na mírném ohni přibližně 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne.
- Přidejte brusinky a vařte další 15 minut.
- Podle potřeby můžete ragú dochutit solí a pepřem.
- Servírujte teplé s těstovinami nebo bramborovým pyré.
